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Lomo de Orza

Ingredientes (6 personas):
  •     1 kg. de Lomo de Cerdo
  •     Una cucharadita de Orégano
  •     3 dientes de Ajo
  •     2 cucharadas de Vinagre
  •     2 cucharadas de Pimentón dulce
  •     1/2 litro de Agua
  •     1/4 litro de Aceite de Oliva Extra
  •     Sal


 

Paso 1: Trocear el lomo en seis partes y ponerlo en un recipiente hondo, tipo orza, añadir el agua hasta que lo cubra.
Paso 2: Machacar en el mortero el orégano y los ajos. Añadir con el vinagre y el pimentón dulce a la orza y sazonar. Dejar 24 horas la carne en le adobo.
Paso 3: A las 24 horas sacar la carne, escurrirla. Poner el lomo en aceite de oliva extra a fuego lento durante 15 minutos aproximadamente.